▼ 家庭の鍋料理

この時期、家庭でよく食べられている料理の一つに鍋料理があります。寒い時期にはあつあつの鍋料理は体が温まり、とってもおいしいですね。
鍋料理にはどんなものがあるか、どんな風に食べられているか、人気の鍋料理は何かを見てみましょう。

鍋料理の種類は、汁の種類で大きく3つに分けることができます。その3つを紹介していきますね。
まず1つ目は、水炊きなどでも知られる、水や出汁で野菜などを煮込み、ポン酢など好みの味をつけて食べるものです。
これはとても手軽にできるお鍋ですね。
2つ目は、おでんなどといった味がついた汁で具材を煮込んでいくお鍋です。
こういうお鍋は、具材も汁も本当おいしく食べれますね。
そして3つめは、すきやきなどの濃い味をつけたお鍋です。
これは、汁がなくなるまで煮込むお鍋で、具材だけを楽しみものですね。

家庭での代表的な鍋料理の調理法を紹介します。

【水炊き】
水炊きは、家庭料理では本当多いのではないでしょうか。
お湯で野菜やお肉、好きなものをいれてポン酢などで食べます。

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【ちり鍋】
ちり鍋は、主に白身魚をいれて食べるお鍋です。
だしは昆布を使い、全般的にあっさりしたお鍋にしあがります。
ちり鍋といっても色々な種類があり、それらは中にいれるもので呼び名が変わってきます。
お魚だと「ふぐちり」や「鯛ちり」、お肉だと「鶏ちり」などと呼ばれています。

【湯豆腐】
湯豆腐はその名の通り、だし汁に豆腐をいれたお鍋です。
ポン酢などで食べるのが一般的です。

【寄せ鍋】
寄せ鍋は、いろいろな野菜や魚、お肉などをいれたもりだくさんのお鍋です。
色々な野菜などのだしがでてより一層おいしくいただけます。

【おでん】
おでんは、こんにゃくや厚揚げ、大根やすじなどをだしで煮込んだお鍋です。
関西と関東では呼び名が違います。

【すき焼き】
外国人の方々にもよく知られている国際料理の一つです。醤油と砂糖で牛肉、野菜などを煮込み、生卵につけていただきます。
すき焼きは、浅いお鍋などで作る料理で、醤油と砂糖で味付けされたものです。
牛肉と野菜、豆腐などをいれたお鍋で、生卵をつけて食べるのも特徴のひとつです。

このようにお鍋には、色々な種類があります。
あなたはどんなお鍋がすきですか？

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▼ あなたの好きな鍋料理は？

あなたの好きな鍋料理は何ですか？

寒いこの時期だからこそ食べたくなる鍋料理。
地域によって具材も味付けも食べ方も様々ですが、どんな鍋料理が良く食べられているか、アンケートを実施してみましたので、その結果をご紹介します。

★あなたが一番食べたくなる鍋料理は何ですか？
第１位は、「キムチ鍋」でした。
鍋料理といえば、少し昔なら「水炊き」「寄せ鍋」「すき焼き」などを思い浮かべますが、最近では、鍋といえば「キムチ鍋」という家庭も増えているそうです。
特に子供の間では断トツの人気鍋料理だそうですよ。
大人も子供も大好きな鍋料理の一つですね。

★どんなスタイルで食べますか？
「卓上のガスコンロに土鍋をのせて炊きながら食べる」というスタイルが一番多かったですね。
具材を足しながらあつあつで食べられるのが人気のようです。
最近では、鍋ぐらいの深さのあるホットプレート型の鍋もよく使われていますが、土鍋の方が火の通りも早く、より一層美味しくいただけるようで、土鍋での調理の方が人気があるようですね。

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★最後の締めは何で食べますか？
堂々の１位は、やっぱり「雑炊」です。
皆さんのご家庭でも、雑炊を締めで食べるというスタイルは定番になっているのではないでしょうか？
我が家でもやっぱり雑炊が一番人気です。
続いて２位は「うどん」で、３位は「おじや」という結果になりました。
「雑炊」と「おじや」って一緒じゃないの？と思われた方も多いと思いますが、その違いははっきりとは区別されていないようです。
ご飯を洗ってぬめりをとって入れるか、そのまま入れるかの違いだと言われていたり、呼び名が違うだけだとも言われています。

アンケートの結果はどうでしたか？皆さんのご家庭でもどんな鍋料理が好きか話し合ってみてはいかがでしょうか？あなただけの新しい鍋料理が誕生するかもしれませんね。

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▼ カレー鍋ってどんなもの？

皆さんは「カレー鍋」をご存知ですか？
私はつい最近まで知りませんでしたが、今話題の鍋料理の一つのようです。

「カレー鍋」とは、居酒屋から口コミで広がった料理のようです。
昨年秋には、様々な食品メーカーから、「カレー鍋用つゆ」というものが発売されています。
最近スーパーでもよく見かけるようになりましたね。

カレー鍋には、約３０種類ものスパイスが配合されたスープが入っていて、食べ始めはあっさりとスープもサラッとしているのですが、色んな具材を煮込みながら食べていくうちに、旨みのにじみ出たコクのある深い味わいのスープに段々と変化していきます。
寒いこの時期には、体を温めてくれる効果抜群の鍋料理だと思います。

小さい頃から親しみのあるカレー味の鍋って、なんだか興味がわいてきませんか？
あなたのご家庭でも一度食べてみてはいかがでしょうか？